Pomalu pečené vepřové na medu a česneku

Ingredience (4 porce):

• 1 kg vepřové plece nebo krkovice
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička uzené papriky
• Sůl, pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 ml vývaru

Postup:

1. Předehřej troubu na 150 °C.
2. Smíchej med, hořčici, sojovou omáčku, česnek, tymián, papriku, sůl a pepř.
3. Maso osol, opepři a na pánvi zprudka opeč na oleji ze všech stran.
4. Přendej do pekáče, potřísni marinádou, podlij vývarem a přikryj alobalem.
5. Peč 3 hodiny při 150 °C. Každou hodinu maso polévej výpekem.
6. Na posledních 30 minut odkryj a dopeč při 180 °C pro krásnou kůrčičku.

Jemná bramborová kaše

Ingredience:

• 1 kg brambor (moučné, např. varný typ C)
• 100 ml mléka
• 50 g másla
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Brambory oloupej a uvař ve slané vodě doměkka.
2. Sceď a rozšťouchej.
3. Přidej horké mléko a máslo a vyšlehej do hladké kaše.

Karamelizovaná cibulka

Ingredience:

• 2 velké cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce balzamikového octa

Postup:

1. Cibuli nakrájej na tenké plátky.
2. Na másle ji pomalu restuj dozlatova (cca 15 minut).
3. Přidej cukr a balzamikový ocet, promíchej a nechej ještě 5 minut karamelizovat.

Podávej maso s bramborovou kaší a navrch dej karamelizovanou cibulku. K tomu si můžeš udělat svěží salát z rukoly, rajčat a mozzarelly.

Dobrou chuť! 🍽🔥