Palačinky

Suroviny (pro cca 10 palačinek):

• 250 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 2 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce cukru (volitelné)
• 1 lžíce rozpuštěného másla (do těsta)
• Olej nebo máslo na smažení

Postup:

1. Příprava těsta:
   • V míse smíchejte hladkou mouku, špetku soli a (pokud chcete sladší palačinky) lžíci cukru.
   • Do suchých surovin přidejte vejce a postupně přilévejte mléko. Můžete použít metlu nebo mixér, abyste dosáhli hladkého, řídkého těsta bez hrudek.
   • Přidejte rozpuštěné máslo, které dodá palačinkám jemnější chuť, a opět dobře promíchejte.
2. Odpočinek těsta (volitelné):
   • Nechte těsto odpočinout alespoň 15 minut. Tím umožníte, aby mouka absorbovala tekutinu a palačinky byly měkčí.
3. Smažení palačinek:
   • Na pánvi rozehřejte malé množství oleje nebo másla (můžete použít papírový ubrousek na rozetření tuku po celé pánvi).
   • Nalijte na pánev menší množství těsta a nakloňte pánev tak, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celé ploše.
   • Smažte palačinku asi 1–2 minuty, dokud se nezačne uvolňovat od okrajů a spodní strana nebude zlatavá.
   • Pomocí špachtle palačinku otočte a smažte další minutu z druhé strany.
4. Servírování:
   • Hotové palačinky můžete podávat podle chuti: s marmeládou, ovocem, čokoládovou pomazánkou, šlehačkou nebo tvarohem.
   • Pokud preferujete slanou variantu, můžete je naplnit sýrem, šunkou nebo špenátem.

Tip: Pokud vám zůstane palačinkové těsto, můžete ho uložit do lednice a použít později.