Dýňová polévka

Ingredience

1 ks dýně Hokaido, 1 ks cibule, 3 stroužky česneku, lžíce olivového oleje, 2 ks brambor, sůl, pepř, muškátový oříšek, zakysaná smetana, čerstvá bazalka

Postup

Očistíme česnek, cibuli a brambory nakrájíme na kostičky. Na olivovém oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, pak přidáme hokaido spolu orestujeme. Sypneme sůl, pepř. Po orestování zalijeme vodou (kdo má může použít vývar), přidáme na kostičky nakrájené brambory. Vody dáme málo, jen po zalití brambor a hokaido. Vaříme do měkka asi 25 minut. Odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme, vznikne nám takzvané pyré. Dochutíme solí a nastrouháme muškátový oříšek. Už nevaříme. Podáváme na talíři se lžící zakysané smetany, přizdobíme lístkem celeru, případně bazalkou. Dobrou chuť!