Domácí mini palačinky se sirupem a ovocem

Suroviny:

• 1 hrnek hladké mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 velké vejce
• 3/4 hrnku mléka
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• Olej nebo máslo na potření pánve

Pro doplnění:

• Javorový nebo ovocný sirup
• Čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky, banány apod.)

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte.
3. Pomalu přilijte mokré ingredience do suchých a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Není potřeba přemíchat, stačí, když se všechny suroviny spojí.
4. Na středně velké pánvičce zahřejte trochu oleje nebo másla.
5. Lžičkou nebo stříkačkou na těsto dejte malé kopečky těsta na pánev. Mějte na paměti, že se palačinky během pečení ještě rozpínají, takže je nechejte dostatečný prostor.
6. Palačinky opékajte z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé.
7. Hotové palačinky přeneste na talíř a pokračujte v pečení zbytku těsta.
8. Podávejte palačinky teplé, polité javorovým nebo ovocným sirupem a ozdobené čerstvým ovocem.