Domácí gyros s hranolky

Ingredience na gyros:

• 500 g kuřecího nebo vepřového masa (nejlépe stehenní řízky)
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Ingredience na hranolky:

• 4 velké brambory
• Olivový olej
• Sůl

Ingredience na tzatziki omáčku:

• 1 okurka
• 200 g řeckého jogurtu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička citrónové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti
• Kousek čerstvého kopru (volitelné)

Další ingredience:

• Pita chleby
• Nakrájená zelenina dle chuti (rajčata, cibule, salát, červená cibule)

Postup:

Příprava masa:

1. Marináda: V míse smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, oregano, mletou papriku, kmín, tymián, citronovou šťávu, sůl a pepř.
2. Maso: Nakrájejte maso na tenké plátky a promíchejte s marinádou. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
3. Pečení: Rozehřejte pánev nebo gril a maso opékejte na středně vysoké teplotě, dokud není zlatavé a propečené (cca 10-15 minut).

Příprava hranolků:

1. Brambory: Oloupejte brambory a nakrájejte je na hranolky.
2. Pečení: Rozehřejte troubu na 220 °C. Brambory pokapejte olivovým olejem a osolte. Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. V polovině pečení je obraťte.

Příprava tzatziki:

1. Okurka: Nastrouhejte okurku nahrubo, osolte a nechte ji chvíli stát. Poté ji vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
2. Smíchání: V misce smíchejte řecký jogurt, rozdrcený česnek, nastrouhanou okurku, olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a případně nasekaný kopr.

Sestavení gyrosu:

1. Pita chleby: Ohřejte pita chleby na pánvi nebo v troubě.
2. Plnění: Na pita chleby rozložte kousky masa, přidejte hranolky, nakrájenou zeleninu a přelijte tzatziki omáčkou.
3. Servírování: Srolujte pita chleby a můžete podávat.

Dobrou chuť!