Čočková polévka

Ingredience

2 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 stroužek česneku, 3 řapíky celeru, 3 mrkve, 2 šálky malé zelené francouzské čočky, 8 šálků vody nebo zeleninového vývaru, 1 lžíce sójové omáčky, 1,5 čajové lžičky soli, 1/8 čajové lžičky pepře, 3 polévkové lžíce citronové šťávy, 1/2 svazku kapusty

Postup

V polévkovém hrnci na mírném ohni rozehřejte olivový olej. Jakmile se olej rozvoní, přidejte cibuli a za občasného míchání ji smažte 10 minut, dokud nezíská sytě zlatavou barvu. Cibuli odsuňte ke straně hrnce. Do vzniklého prostoru přidejte rajčatový protlak. Míchejte 2 až 3 minuty, nebo dokud rajčatový protlak neztmavne do červenohněda. Přidejte tymián, česnek, celer a mrkev. Vařte a míchejte 2 minuty. Do hrnce přidejte čočku, 8 šálků vody, sójovou omáčku, sůl a pepř. Nastavte na střední teplotu, aby se polévka jen mírně vařila. Vařte 55 až 60 minut, nebo dokud čočka nezměkne. Naberte 2 šálky polévky a rozmixujte ji v mixéru dohladka nebo použijte ponorný mixér a mixujte, dokud polévka nezíská trochu konzistence a nezhoustne. Rozmixovanou polévku vraťte do hrnce a vmíchejte citronovou šťávu. Přidejte nakrájenou kapustu a vařte, dokud kapusta nezměkne, asi 1 až 2 minuty. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli, pepře a citronové šťávy. Podávejte s plátkem křupavého chleba nebo s přílohovým salátem. Dobrou chuť!