Chilli con carne

Tex-mex je velice oblíbenou kuchyní. Jejím základem je dobře známé Chilli con carne, což doslOVA znamená chilli papričky s masem. Toto vynikající jídlo z mletého masa ocení hlavně milovníci pikantnějších chutí, ale připravit si ho můžete dle vaší chuti. Skvěle se hodí pro chladnější dny i jako pochoutka pro návštěvy. Je spousta způsobů, jak Chilli con carne připravit, pojďte zkusit náš, výsledek bude stát za to.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa, 1 ks velké cibule, 1 ks červené papriky, 200 ml hovězího vývaru, 3 stroužky česneku, 400 g červených fazolí, 400 g sterilizovaných rajčat, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička mletého chilli, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice, 1/ lžičky sladké papriky, 2 kostky hořké čokolády, sůl, pepř, olej

Postup

V hrnci si na oleji opečeme cibuli s nadrobno nakájeným česnekem. Přidáme koření, chilli a na proužky nakrájenou papriku, restujeme. Přidáme maso a restujeme, dokud nění maso pěkně hnědé. Přidáme rajčata, rajčatový protlak a  zalijeme vývarem, okořeníme a necháme za stálého míchání provařit asi 20 minut. Pokud máme fazole konzervované, přidáváme je až ke konci spolu s hořkou čokoládou. Pokud je směs příliš tekutá, necháváme odpařit.

Jako přílohu můžeme zvolit rýži, tortilly nebo čerstvý chleba.